伴隨著社會(huì)發(fā)展對(duì)食品安全生產(chǎn)加工的重視，如今的食品生產(chǎn)制造企業(yè)對(duì)各個(gè)階段的把控都十分嚴(yán)苛。

針對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的管理也是食品企業(yè)的頭等大事，大家挑選觸碰食品的塑料托盤(pán)時(shí)可一點(diǎn)都不可以粗心大意。食品儲(chǔ)存出的這3大設(shè)備規(guī)定，您也一定要了解。

1、食品材料倉(cāng)庫(kù)設(shè)備規(guī)定

針對(duì)食品生產(chǎn)加工的原材料和輔材而言，食品倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)一定要確保它在儲(chǔ)存的環(huán)節(jié)中，不出現(xiàn)霉變、腐爛、變質(zhì)。對(duì)材料的質(zhì)量做好把控，以防發(fā)生食品衛(wèi)生不到位，造成安全影響的狀況。

與此同時(shí)做好清理流程登記，和鼠蟲(chóng)的防治檢驗(yàn)排班，做好食品倉(cāng)儲(chǔ)管理的獎(jiǎng)罰制度。

針對(duì)部分特殊的食品材料，例如蔬菜水果這類易變質(zhì)的食物，我們要確保食品倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境溫度不容易過(guò)高或過(guò)低，不室外儲(chǔ)存。挑選透氣性好的塑料托盤(pán)和塑料周轉(zhuǎn)筐，確保通風(fēng)優(yōu)良。

假如需長(zhǎng)期儲(chǔ)存蔬菜水果類材料，在氣溫過(guò)高或轉(zhuǎn)變很大的地域，建議儲(chǔ)存在保鮮庫(kù)中。

2、食品包裝庫(kù)設(shè)備規(guī)定

針對(duì)食品包裝材料，大家也要注意儲(chǔ)存方式。挑選食品包裝材料的時(shí)，一定要挑選食品可觸碰材料，以防后期包裝污染食物。針對(duì)塑料托盤(pán)、塑料箱和塑料周轉(zhuǎn)筐而言，建議挑選食品級(jí)全新料生產(chǎn)制造。那樣不但能夠在冷凍冷藏庫(kù)房中使用，壽命也更長(zhǎng)。

食品包裝材料的庫(kù)房，和食品材料的庫(kù)房一樣，要注意衛(wèi)生清理，并注意鼠蟲(chóng)的防控。直接接觸食品的包裝設(shè)計(jì)和外包裝，必須分開(kāi)儲(chǔ)存。

食品的包裝材料建議箱裝堆碼在塑料托盤(pán)上，并且建議材料堆碼與路面、墻壁要維持規(guī)范的間距，還可以蓋上防塵罩。

3、食品成品庫(kù)設(shè)備規(guī)定

食品成品庫(kù)儲(chǔ)存設(shè)備，要依據(jù)公司的規(guī)模和食品的類型而定。不一樣的食品成品的儲(chǔ)存溫度不一樣，常溫下包裝的食品成本庫(kù)房也需要注意螞蟻、蟲(chóng)類、鳥(niǎo)類和老鼠的監(jiān)管。

環(huán)境濕度過(guò)大時(shí)，要注意祛濕，以防食品成品的包裝袋子內(nèi)有水蒸氣，污染食物，產(chǎn)生霉變。建議儲(chǔ)存在塑料托盤(pán)、塑料周轉(zhuǎn)筐等塑膠包裝容器內(nèi)，隔絕地面的水汽。

假如食品成品必須儲(chǔ)存在冷庫(kù)內(nèi)，那冷庫(kù)的建筑材料一定要符合規(guī)定。針對(duì)溫度和濕度要安裝錄像儀，及時(shí)檢查和登記備案等。

并且冷庫(kù)塑料托盤(pán)需用全新料生產(chǎn)制造，假如長(zhǎng)期在低溫中應(yīng)用，建議挑選耐寒托盤(pán)，冷庫(kù)專用托盤(pán)，這樣使用期限更久。